Snabbgjorda nyårskarameller

Jag hann inte göra ischoklad till jul, men det gjorde inget. Istället tog barnen och jag och gjorde dem till nyår istället. Det är dessutom snabbt och lätt att göra och med lite fint strössel blev de ju fina som nyårskarameller, eller hur?

Mitt recept på ischoklad:

200 g blockchoklad
100 g cocosfett

Smält choklad och cocosfett tillsammans, antingen i vattenbad eller i micro. Om du värmer i micron, kolla med jämna mellanrum och rör om. Jag har lyckats bränna chokladen en gång och då var det bara att slänga alltihop.
Vill du göra ischokladen extra fin så lägger du på lite fint strössel innan de stelnat helt. Du måste dock låta dem stelna lite för annars drunknar strösslet i den varma och mjuka chokladen.

GOTT NYTT ÅR!!!

Årets pepparkaksbygge

I år blev pepparkakshuset ett höghus med parabol. Precis som förra året tog jag fram papper och linjal och ritade ut på rutat papper. Jag kavlade ut degen direkt på bakplåtspapper så jag slapp flytta de utskurna formerna.
Eftersom jag inte tycker om bränt socker att fästa ihop delarna med använder jag kristyr som är lite fastare än den man dekorerar med. Det är viktigt att det ihopsatta huset får torka ordentligt innan man rör det. Garnera gärna fönster och dylikt först innan du sätter ihop det.

Kristyränglar

Att göra kristyrhängen hör julen till. De är lätta att göra tillsammans med barn också. Blanda i lite karamellfärg, pynta med strössel, ätbara silverkulor och bokmärken. Vet man att man inte kommer ta en tugga av dem så kan man ju strössla med glitter också.

Här kommer det enkla receptet på kristyr:
2-2 1/2 dl florsocker
1 äggvita
några droppar ättika

Blanda florsocker med äggvita och ättika. Ta gärna elvispen till hjälp så blir kristyren fluffig och fin. Kristyren får inte bli för rinnig men ej heller för hård. Ta först 2 dl florsocker och blanda i mer om du märker att den blir lös.
Lägg kristyren i en sprits och spritsa först ut en klick på bakplåtspapper som du fäster din upphängningstråd i. Sedan spritsar du runt klicken och sätter sist på ett bokmärke. Pynta med silverkulor om du vill eller glitter.
Låt torka minst ett dygn innan du försiktigt lossar dem från pappret.

Stekta paddor och möglig spagetti

Igår bjöd vi på mat med häxtema här hemma till barnens stora förtjusning. Det blev stekta paddor = hamburgare med skivade morötter och ostbitar till ögon, lite svart karamellfärg i mitten blev pupiller, stekta fingrar = halverade varmkorvar med mandelspån som naglar och ketchup som blod, möglig spagetti = spagetti med lite grön karamellfärg och så häxtänder = majskorn.

Husmorsgöra

Jag tycker det är svårt att göra något vettigt av röda vinbär. Men för några dagar sedan fick jag ett recept på vinbärssylt av en kollega och den blev riktigt bra. Tänkte dela med mig av det här på bloggen:

Vinbärssylt (ca 5 dl)

2 liter röda vinbär

4 dl mörkt muscovadosocker

1 msk kanel

Repa och rensa bären. Skölj dem och koka sedan upp dem långsamt i en kastrull. Häll i socker och kanel. Rör om och låt koka på svag värme i ca 30 minuter. Häll upp på väl rengjorda burkar.

Det kan vara en idé att provsmaka efter ungefär halva tiden för att se att man tycker att det är tillräckligt med socker. En del bär kan vara rätt sura. Sylten blir ganska lös. Vill man ha fastare sylt byter man ut en del av muscovadosockret till syltsocker. Men byt inte ut allt. Muscovadosockret gör sylten fylligare och godare.

Husbygge av kex

Det perfekta godishuset till kalaset eller istället för pepparkakshus. Använd kex, godis, glasstrutar och foga samman med hjälp av smält blockchoklad. Mums!
Hittade bilden i en gammal tidning från början av 90-talet. Måste prova det själv någon gång.

Ett hjärta till frukost

Varför inte överraska din älskling med frukost på sängen. Vem skulle inte uppskatta en tallrik fil med sina favoritflingor formade som ett hjärta?

Kreativ matlåda

Den här matlådan har min dotter gjort så jag ska inte ta åt mig äran. Hon var med i en mat-tävling och vann! Jag tycker det är en alldeles fantastisk idé som man kan göra ihop med sina barn. För en gång skull får de leka med maten! Det enda som inte är ätbart i denna matlåda är spindlarna och kentaurerna. Det ska föreställa förbjudna skogen i Harry Potter-böckerna.

Ätbart husbygge

I år valde jag bort den färdiga pepparkakshussatsen och gjorde mina egna mallar. Lite mer jobb men också mycket roligare. Bestämde mig för att göra ett enkelt litet hus. Jag köpte färdig deg och degen räckte precis till mitt lilla hus och en extra plåt pepparkakor.
Jag ritade upp mallar på ett vanligt papper och klippte ut. Sedan kavlade jag degen lite tjockare än när man gör vanliga pepparkakor och tog ut delarna direkt på plåten. Ett tips är att grädda stora delar för sig och små för sig eftersom de har olika gräddningstid.
Jag garnerade alla fönster och satte dit fönsterluckor och dörrar innan jag satte ihop delarna till ett hus. I fönsterna har jag satt gelatinblad som fönsterrutor. Sedan garnerade jag snön på taket och gavlarna och pudrade på florsocker.

Valentinbakelser

Yngsta dottern hade 6-års kalas idag med några av sina vänner. Eftersom jag vet att de flesta barn inte är så förtjusta i tårta satsade jag på mindre bakverk istället. Jag köpte färdig tårtbotten och använde mig av bara två av de tre lagren sockerkaka. Jag la vaniljkräm och sylt på den ena och la den andra över. Sedan tryckte jag ut hjärtan med vanlig pepparkaksform. Jag färgade marsipan i rosa, grönt och turkos och kavlade ut. Tryckte ut hjärtan i rosa marsipan och blomblad och blommor ur grön och turkos och dekorerade blommorna med silverkulor och la överst på sockerkaksbakelserna. Tänkte att dessa även skulle passa bra som små bakelser till Alla hjärtans dag. De är lätta att göra och för den som inte gillar marsipan är det lätt att ta bort. De gick snabbt åt på kalaset!!!